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章红鱼菜谱

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香煎章红鱼

1. 章红鱼切块备用。

2. 鱼肉先抹点盐、黑胡椒腌一下,约30分钟。

3. 平底锅大火热油爆香姜片,鱼皮朝下先煎1分钟。

4. 然后转小火,盖锅盖,煎5分钟。

5. 淋上酱油,然后把鱼肉翻面,撒上葱花,盖锅盖。

6. 小火继续煎5分钟,即可起锅。