准备材料：
御品鲜马鲛鱼、油、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、米醋、白糖、白酒。
烹饪步骤：
1. 先将葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片，鱼去头、尾、内脏，切约一厘米厚块，蒜姜葱拍散放入。
2. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒，用手给鱼块抹匀，腌制一小时，期间翻面。
3. 平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸，放入鱼块，小火慢煎，一面成型煎黄再翻面，可根据喜好撒点孜然和辣椒面，最后成品撒了些欧芹碎装饰。
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